【コース料理】結婚記念日のディナーやランチの盛り付け方のコツ

結婚記念日のコース料理は盛り付け方とテーブルコーディネートにもこだわりを

結婚記念日はコース料理で特別感を出すのがおすすめです。おいしいお料理を上手に盛り付ければ、思い出に残る素敵な食事にできることでしょう。こちらでは、だれでも手軽にできるランチとディナーの盛り付け方・テーブルコーディネートのコツについてご紹介します。

結婚記念日に楽しみたい!コース料理のおしゃれな盛り付け方

コース料理のおしゃれな盛り付け方

結婚記念日のディナーやランチは、おしゃれな雰囲気に仕上げたいものです。料理を用意するだけでなく、盛り付け方によっても見え方が異なってきますので、ポイントをおさえて素敵に演出しましょう。

お料理は、お皿一杯に盛り付けるよりも、余白をつくりながら高さを出すようにふんわり盛り付けるのが、おしゃれに見せるコツです。また、メインとなるお魚やお肉は、一番おいしそうに見える部分が目に入るように盛り付けます。たとえば、お肉であれば切り口、魚であれば焼きあがった皮を上にします。

野菜は、ぜひカラフルな色を活かしながら盛り付けてみましょう。パプリカやトマトの赤、カボチャなどの黄色、キュウリやオクラなどの緑など、この3色を取り入れるようにすると、目でも楽しめる一皿にできます。

お肉料理や魚料理にも、ハーブやきれいな色のソースを合わせれば、センス良くおいしそうに見せられるでしょう。

また、盛り付け方のポイントの一つでもあるのですが、食材はできるだけ食べやすいサイズにカットしましょう。大きすぎる食材で料理をすると、おしゃれに見せにくくなり、盛り付けするのが難しくなるからです。

洋食であれば、メインを手前にくるようにして、副菜を奥のほうに盛り付けます。和食の場合は、切り口が左正面になるようにして、お皿の左上から並べるようにするときれいです。

デザートを用意する場合も、おしゃれに見せるコツがあります。フルーツは、彩りを考えながら選んで飾り切りにしてみましょう。盛り付ける際は、大きめにカットしたものからお皿にのせていき、最後にミントを少しちりばめるときれいです。フルーツはきれいな色のものがたくさんありますので、上手に盛り付けることで、テーブルを一気に華やかにすることができます。こちらも、赤・黄・緑を取り入れることを意識しながら、桃やブドウ、梨などを盛り合わせてみてはいかがでしょうか。

コース料理のランチ・ディナーにおすすめのテーブルコーディネート

コース料理におすすめのテーブルコーディネートについて

テーブルコーディネートでポイントとなるのは、食器のほかに、ナイフやフォーク、お箸などのカトラリーと、ナプキンやクロスなどのテーブルリネン、お花やキャンドルなどのアイテムです。結婚記念日のディナーやランチは、ぜひテーブルコーディネートを楽しみましょう。

同じお料理でも、使用する食器によって雰囲気が異なります。テーブルコーディネートをする場合、食器選びも大きなポイントの一つになります。

黒い食器の良いところは、お料理が上品に見えることと、高級な雰囲気を感じさせられることです。白い色の食器は、料理の種類を選びませんので取り入れやすい色だと言えるでしょう。洗練された雰囲気にしたい場合はシルバーの食器を取り入れたり、ガラス食器を使ってみたりするのもおすすめです。

また、結婚記念日のディナーは特別な食事です。いつもと違った食器の使い方をしてみましょう。白い大きめのお皿の上に、模様入りのお皿をのせて使ってみたり、小さめの食器を複数のせて使用してみたりするのもおすすめです。この場合の盛り付けも、多く盛り過ぎることなく、余白を残しながら高さが出るようにするのがポイントです。

テーブル上は、同じ系統のカラーでまとめ、さし色を入れるとセンス良く見えます。たとえば、食器とクロスを同系色にして、ナプキンを異なる色にしたり、同系色の食器とクロスのなかに、あえて異なる色のカトラリーを入れたりします。

また、せっかくの記念日なので、ぜひ植物やお花を用意してみてください。テーブルの中央に花瓶等に挿してセットするのも良いですし、植物をセンターの上に敷きつめるようにするのも素敵です。植物やお花は、食器やクロスの色、テーブルのサイズとマッチしたものを選ぶと、バランス・センスともに良く見えます。

結婚記念日のコース料理を素敵に演出しよう

結婚記念日は大切な日です。盛り付け方やテーブルコーディネートを工夫して、思い出に残るようなテーブルにしましょう。きれいに見える盛り付けのコツはお皿に余白をつくり、高さが出るようにふんわりと盛ることです。また、野菜やフルーツなど、色の組み合わせ方にも気配りしながら進めていきましょう。

食器を吟味して選んで、おいしいお料理を用意して、お花やクロスをセットしたらいつもと違った素敵な時間になってくれるはずです。

結婚記念日にランチやディナーでコース料理を楽しむならchef toへ

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