【stuff's report-#1】南青山ESSENCE「身体と心を癒す薬膳中華コース」

【chef to スタッフレポート #1】
身体と心を癒す薬膳中華コースを食べてみる

※同梱物は予告なく変更になる場合があります。


この企画では、chef toスタッフが「実際にサービスを利用してみてどうだったか」をリアルなレポートにてご紹介。オーダーを検討されている方は、ぜひ参考になさってください。

今回のレポーター:chef to stuff"T"


chef to利用目的
:家族で過ごす週末に特別なおうちレストラン体験をしてみたい

ディナー参加者
:夫婦(40代) 子供(4歳)計3名

オーダー内容
:南青山エッセンス「身体と心を癒す薬膳中華コース」
皆様こんにちは!chef toスタッフの"T"と申します。今回はレポーターとして、我が家で南青山ESSENCEさんの「身体と心を癒す薬膳中華コース」を注文し、実際に食べてみた様子をお伝えしたいと思います。

今回は、chef toのイチ押しである、雰囲気までレストラン気分を味わえるレンタル食器もセットになったコースをオーダーしました。私も商品設計に携わったのですが、改めてこのコースのためにセレクトされたお皿なので料理にぴったり合い、我ながら感動しました。

特に、テーブルクロスがあるだけで自宅のダイニングテーブルが全く違う雰囲気になったのは驚きす。「いよいよ特別な時間が始まる!」といった気分にさせてくれます。

【1品目】烏骨鶏薬膳スープ


さすがESSENCE薮崎シェフ、最初の一口目から、飲めばほっこりしてしまう優しい味わい、それでいて様々な素材の旨味が渾然一体となった奥行きを感じることができます。同梱のメニューカードを見ると、「五畜」の肉が使われており、深い旨味も納得です。しかも、こちらのスープは湯煎にかけて温めるだけなのでとても簡単でした!

続いてはこちら。

【2品目】黒酢の東坡肉


ソースがたっぷり入っていたので欲張ってかけすぎてしまいましたが、大正解!このソースが絶品で付け合わせの山芋マッシュと絡めるといくらでも食べられてしまいます。

お肉も白金豚というブランド豚を使用しておりとっても柔らか。しっかり煮込んであるのにパサつかず、ジューシーで感動しました。とても大きな塊肉が2つも入ってボリュームたっぷりです。いわゆる中華風のシンプルな角煮ですが、家庭でも出てくる料理こそプロの技の凄さがわかりますね。

次はこのコースのメインイベント

【3品目】フカヒレの姿煮 タラバガニ餡かけ


大ぶりで肉厚なフカヒレがドンと1枚入っています。盛り付ける際に少し割れてしまいましたが、そこはご愛嬌!そのくらい大ぶりだということが伝わると嬉しいです。

ここまで大きな姿煮は初めてで、一般的によくあるような存在感のないフカヒレではなく、これだけ大きいと贅沢に頬張ってみたくなります。せっかくなので、1番厚みのある真ん中のところを大きく取って一口で食べてみました!口いっぱいにフカヒレを食べるとこんなに贅沢な気持ちになるのか・・・そう感じさせてくれる一品でした。このフカヒレは気仙沼産の上等なものを選んで使用してるこだわりの逸品です。また餡にはタラバガニと薬膳スープを使われており、何から何まで贅沢なお料理でした。

ここまででかなりお腹も満足感に満たされてきますが、お楽しみはもう1品。

最後の品は

【4品目】足利マール牛肉まん


足利マール牛とは、薮崎シェフが自家農園を持つ足利のブランド牛です。この農園の近くには全国的に有名なワイナリーがあり、そこの葡萄カス(マール)を食べさせて育ているのでマール牛と呼ばれるのだとか。

そのマール牛と栃木の地場野菜で作ったトロトロの餡がとっても美味しい肉まんでした。正直すでにお腹がいっぱいでしたが最後までペロッと食べてしまいました。

全体の感想


こんなにお腹いっぱい食べたのに、お腹が重くなく、翌日もスッキリしていたのはやはり薬膳の効果ですかね!まさに医食同源を実感できました。

また、このコースは、chef to の製品の中でも、湯煎やレンジアップだけで手軽に楽しめるところもオススメポイントです。ここまで本格的な薬膳を楽しめるお店はなかなか見つかりません。是非こちらの薬膳コースでご自宅で医食同源の真髄に触れてみてください。

きっとご自宅のディナーが特別な時間になりますよ!

最後に、レンタル食器は、簡単に洗浄して使用後1週間以内に返却が必要となりますので、お腹いっぱいになった後は、返却もお忘れなく!

以上、chef to スタッフTによる体験レポートでした。

今回のレポートにあった雰囲気丸ごとおうちレストランをご体験頂ける食器もレンタル付きのセットは、chef toのイチ押しです。ぜひ一度お試しください。

ここまでお読みいただきありがとうございます。

次はあなたのおうちで、chef toのおうちレストラン体験をお楽しみください。

■今回使用した商品