プレオープン 限定コース

本格ローンチ(2021年春を予定)までの期間限定で、特別コースをお試しいただけます。

定番のパテ・ド・カンパーニュに、
絶妙な火入れによるイカの食感が生きる一皿、
そしてメイン料理には堂々たるボリュームの鴨肉をセットしました。

肉バルなどでもよく出てくるパテ・ド・カンパーニュですが、
小池シェフが仕込むのは極上の肉をベースにしたもの。
フレッシュさと香り、そして上質な味わいをお楽しみ下さい。

肉料理が得意とされる小池シェフですが、じつは海鮮料理もお手の物。

イカのシヴェソースは、うま味に満ちたイカのワタを使ったコクのあるソースを、
低温調理で魅惑的な食感に仕上げたイカの身にかけた一品。

そして鴨の瞬間燻製は、出てきてそのボリュームに圧倒され、
ナイフで切って一口食べて思わず目を見開き、
その味わいに感動してしまう一品です。

 シュングルマン小池シェフのすばらしい肉料理をぜひ味わって下さい。


コース内容一覧

※写真は完成イメージです。実際には、急速凍結状態でお届けいたします。

お勧めオプション一覧

※写真は完成イメージです。
実際には、各コースや季節に合わせてそれぞれのプロが選んだオプションが届きます。
尚、オプションはそれぞれ別々に届きますので、全て届いたかご確認をお願いいたします。


シュングルマンスペシャリテコース

難易度:中

再現:約1時間

一日限定5食

  • セール
  • 通常価格 ¥12,000

※北海道、沖縄県、その他離島を含めお店からの距離がある地域は到着日のずれ込みが見込まれます。

オプションを選んでください

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【お花ご注文時の注意事項】

  • お花は6本すべてバラバラではなく、重複する場合がございます。例)3種類2本ずつなど。
  • こちらの商品はゆうパケットによる発送の商品です。専用BOXに入れてポストに直接お届けいたします。
  • お料理の到着日に合わせたお届けを目指しますが、日時指定不可の商品であるため到着日の相違は予めご了承ください。
  • 北海道、沖縄県、その他離島へのお届けはできません。

*当コースは、前日から事前準備が必要な製品となっております。到着希望日は、余裕を持って、ディナー当日の2~3日前を強くお勧めいたします。

「予約に進む」がクリックできない場合は以下をご確認ください。
・「重要事項-ご予約前に必ずお読みください」にチェックが入っているか
・ワインの選択時は年齢確認で「はい」が選択されているか

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chef to キット 同梱物一覧

※本製品には、野菜や食用花、マスタードなどは含まれません。
盛り付けシートを参考に、是非お好みのものをご用意頂くことをお勧め致します。

同梱物一覧

再現シート

お買い物リストと盛付け例

シェフからの手紙(裏面にメニュー)